|
|
Boterkoek Op Zijn Montignac's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200g roomboter, of 100g boter
en 100 ml neutraalsmakende olijfolie of 100 g boter met 100 g magere kwark die goed uitgelekt is.
I.p.v boter kunt u ook plantenmargearine nemen als u het aandeel verzadigde vetzuren tot een minimum wil beperken, maar zonder een of andere vorm van boter kun je geen boterkoek maken !!
Vervolgens 100 g fructose voor de gemiddelde zoetverslaafde, of 100 ` 125 ml exotisch diksap dat een wat zurige smzaak geeft .
Een 1/2 losgeklopt ei voor h
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 oC, vorm invetten
Bereidingswijze:
Roer de boter met de fructose en het halve ei romig.Meng het meel en het zout en kneed dit tot een stevige bal. Dit kan ook in de keukenmachine ( kom met sikkelmes ), waarbij u alle bovengenoemde ingredienten in de kom doet en de machine op hoge snelheid laat draaien tot er een bal gevormd wordt. Druk de bal uit in een ingevette , ondiepe vorm. Eventueel met een mes ruitjes trekken en het deeg besmeren met de resrt van het eiwit. Bakken in het midden van de oven , 20-25 minuten. De bovenkant moet goudbruin zijn , de binnenkant nog zacht. Koek enigszins laten afkoelen, uit de vorm nemen, en helemaal laten afkoelen. Dan pas in punten , ruiten of anderszins snijden..
|
|
|